Wochenkarte
Montag 2.1.
Buchstabensuppe (Rinderbrühe von unserer eigenen Kuh) mit Wintergemüse, Eierstich, Schnittlauch und Petersilie
Buchstabensuppe (Gemüsebrühe) mit Wintergemüse, Eierstich, Schnittlauch und Petersilie
Gerösteter Kürbissalat mit Fenchel und Winterportulak (vegan)
Krautsalat à la Surdham Göb (vegan)
Avocado-Schokoladen-Mousse à la Surdham Göb (vegan)
Milchreis
Dienstag 3.12.
Überbackene Wirsing-Kartoffel-Kasserolle
Buchstabennudelsalat mit Tomaten (vegan)
Bunter Blattsalat (vegan)
Bananenbrot
Schoko-Zucchini-Muffins (vegan)
Mittwoch 4.12.
Ossobuco vom Seeteufel mit Gremolata auf rahmiger Oliven-Polenta
Sellerie-Ossobuco mit Gremolata
Donnerstag 5.12.
Risotto Arborio mit Birne, Gorgonzola, Radicchio und gerösteten Walnüssen
Pastasalat mit Pilzen, confierten Kirschtomaten und Pesto-Vinaigrette (vegan)
Hirsesalat mit Gurke, Paprika und Kräutern (vegan)
3-Minuten-Tiramisu
Freitag 6.12.
Gebratene Entenbrust auf Rotkohlstampf mit scharfer Nougat-Chili-Spekulatius-Sauce à la Robert Hülsmann
Confierte Schwarzwurzeln auf Rotkohlstampf mit scharfer Nougat-Chili-Spekulatius-Sauce
Wildkräutersalat (vegan)
Tomatensalat auf einen Rucola-Bett (vegan)
Christstollen
Vanillekipferl (vegan)
