Kulinarisches Potpourri
Jeden Tag neu, jeden Tag frischMontag, 7. Juni bis Freitag, 11. Juni
Say hello to the Blaue Bude – wir können uns endlich wieder am Campus treffen!
Stefan, Toni und Christoph verwöhnen ab jetzt wieder täglich alle Menschen, die für Retreats am Campus sind und den illustren Kreis von Menschen, die ihr Homeoffice ins Büro verlegt haben. Tagesaktuell überraschen euch die Drei mit Köstlichkeiten zum Frühstück und zum Mittagessen aus der Blauen Bude. Inspiriert sind sie dabei von der Jahreszeit, von allem, was zu bekommen ist und natürlich ihren eigenen Vorlieben ;-)
Lasst es euch schmecken!
Menüs des Tages
Montag, 7. Juni 2021
Frühstück
Quesadillas mit Speck / Ei / Avocado / Käse
Bircher Müsli
Obstsalat
Croissants
Soja Mango-Vanilla-Shake
Mittag
Knusprig frittierter Lammrücken auf Salat von jungen Erbsen, jungen Kartoffeln und gepickelten Zwiebeln
Auf Salz geröstete Nektarine / Wildkräuter / Peccorino
Ragout alla Bologna mit Penne
Dessert
Reiscreme mit Feld- und Waldbeeren
Dienstag, 8. Jumi 2021
Frühstück Alte Post
mit Brötchen und Aufschnitt und allem Drum und Dran
Bircher Müsli
/ Obstsalat
/ Croissants
Blueberry-Vanilla-Shake
Mittag
Vichyssoise mit Kokosfeta
Gerösteter grüner Spargel mit gepickelten grünen Äpfeln und französischen Mandeln
Risi Bisi mit selbstgepulten Erbsen aus Apulien
Dessert
Schokobrownie
Mittwoch, 9. Juni 2021
Frühstück
Alte Post
mit Brötchen und Aufschnitt und allem Drum und Dran
Obstsalat
Bärenstarker Birnensaft
Mittag
Artischockensalat mit Kräutervinaigrette
Italienischer Nudelsalat
Mediterraner Fischeintopf Blaue Bude Sauce Rouille Gruyere
(Meeräsche, Garnelen, Muschenln, Pal Muscheln, Knurrhahn, Oktopus)
Spargel Duett mit Düsseldorfer Grüner Sauce
Dessert
Veganer Karottenkuchen
Donnerstag, 10. Juni 2021
Frühstück
Wrapperia
Croissant / Obstsalat
Litschi-Smoothie
Mittag
Fishcakes mit Thaibasilikum
Glasnudelsalat Sweet Chili
Thaistyle Spargelsalat
Thai Gurkenrelish
Sum Tan Nektarine und Pfirsiche
Pad Kra Pao
Veggie Stirfry mit Tofu
Dessert
Gegrillte Ananas / Cocos-Limetten-Schaum
Freitag, 11. Juni 2021
Frühstück
Quesadillas
Obstsalat
Bircher Müsli
Smoothie Tropicana
Mittag
Grillgemüse und sizilianische Tomaten
Wassermelone, Veganer Feta, Kürbiskerne
Sandwich gefüllt mit Sauerbraten und Pommes
Dessert
Erdbeer Sorbet mit Champagner
Die Sprechstunde pausiert aktuell.