Kulinarisches Potpourri

Jeden Tag neu, jeden Tag frisch

Montag, 23. August bis Freitag, 27. August

Say hello to the Blaue Bude – wir können uns endlich wieder am Campus treffen!

Stefan, Toni und Christoph verwöhnen ab jetzt wieder täglich alle Menschen, die für Retreats am Campus sind und den illustren Kreis von Menschen, die ihr Homeoffice ins Büro verlegt haben. Tagesaktuell überraschen euch die Drei mit Köstlichkeiten zum Frühstück und zum Mittagessen aus der Blauen Bude. Inspiriert sind sie dabei von der Jahreszeit, von allem, was zu bekommen ist und natürlich ihren eigenen Vorlieben ;-)

Lasst es euch schmecken!


Menüs des Tages

Montag, 23. August 2021

Frühstück

Frühstück Alte Post
Obstsalat
Kircher Müsli
Smoothie

Mittag

Eintopf von Waldzwergen mit Speck Croutons und Douglasien Öl
Weißer Quinoa Salat mit Mais, Avocado und roten Zwiebeln
Bunter Wildkräutersalat mit Apfel Balsamico Vinaigrette

Dessert

Blaubeer Schnitte


Dienstag, 24. August 2021

Frühstück

Frühstück Alte Post
Obstsalat
Kircher Müsli
Smoothie

Mittag

Gekräutertes Erbsen Risotto mit geräucherten Mandeln und frittiertem Ruccola
Bunter Wildkräuter Salat
Gerösteter Broccoli mit Zitronen und Bagna Cauda Dressing

Dessert

Himbeer Panns Cotta


Mittwoch, 25. August 2021

Frühstück

Frühstück Alte Post
Obstsalat
Kircher Müsli
Smoothie

Mittag

COD mit Dashi, Aprikosen Miso Gelee, Taro Püree und Chips
Japanischer Kartoffelsalat
Kim Chi

Dessert

Matcha Cashew Mousse


Donnerstag, 26. August 2021

Frühstück
Frühstück Alte Post
Obstsalat
Kircher Müsli
Smoothie

Mittag

Lasagne al forno
Tomaten Salat  mit Thunfischbauch und gepickelten Zwiebeln
Wildkräuter Salat mit alter Balsamico und Pecorino

Dessert

Waffeln


Freitag, 26. August 2021

Frühstück

Frühstück Alte Post
Obstsalat
Kircher Müsli
Smoothie

Mittag

Chonging Noodles mit gelben Erbsen
Choy Sum mit süßem Hack oder gerösteten Nüssen
Salat von der Jadeknolle mit Chilli Öl, Soja und Erdnüssen

Dessert

Litschi Kaltschale


Die Sprechstunde pausiert aktuell.